海辺のCafe かぬたん

今日は、トライアスロンの練習で当カフェを利用。
目の前の海でスイム練習後
バイク・ランの練習をしていました。
皆さんとても楽しく運動されていました。

試合も近いし、良い刺激になったかなぁ。
スイムでは、海開きしたといってもまだ
寒かったですねぇ～。
でも今年初の海水浴!?

スイムのあとは、バイクへ
気持ちのよい汗をかきました。
他にはないと思いますが、カフェにはバイクラックも備えています。
まぁ、普段は布団干しで大活躍ですが･･･。
週末は、こんな感じで自転車を干せます
お気軽にご利用ください

  

とうきびいただきました。
さとうきびではないですよ。

新鮮なとうきび。うま～い。
小粒ながら甘くてとっても美味しい。
おぬし、なかなかやるなぁ
沖縄でとうきび採れるんですね？
知りませんでした。

なんか久しぶりにとうもろこし食べたような気がします。
ご馳走様でした。
  

ピアノを那覇からカフェへ移します。


















男性6人がかりの大仕事。
クレーン車まで出動。
４Ｆからピアノを移動させるのにクレーンを使い慎重に
作業を進めます。



















ピアノの足を取って傷が付かないように包み込みます。

道を一時封鎖してクレーンを使ってピアノを運び出します。
この後、調整などを経て4月5日搬入予定です。
お楽しみに！


















もうすぐ今日の仕込が終わります。
あとは、できたピザ生地を丸めて低温熟成モードへ
早く終わらせて寝よ～っと。  

早いもので、もう3月も終わりですねぇ。
年度末で色々大変な皆様も、春休みを満喫している
皆様もそれぞれ充実した時間を過ごされてください。

さて、今週末のかぬたんは！

3月29日　(土)
12：00～17：00

3月30日　(日)
12：00～16：00
※日曜日は、少しだけ早めに終わります。











海辺のカフェ　かぬたん4月の予定
4月よりグランドピアノが入ります。そして、なにより音が最高～。
演奏については、タイミングが合えば生演奏が聴けます。
海辺でピアノを聞きながらゆったりとした時間をお過ごしいただければ
とおもいます。

ちなみに、演奏はもちろんオーナー自ら演奏します。
普段料理したり、コーヒーを入れたり接客しているのは、オーナーではなく
お留守番兼、お手伝いの旦那さんです。
オーナーは、土日演奏活動に出かけることがあるので、
毎回いるとは限りません。ご承知おきくださいませ。
  

ありがたいことにご近所様から新鮮野菜をいただきました。
中でも飛び切り！カリフラワーがとっても美味しかった～。




















取れたて無農薬のお野菜。最高です。
本当にありがとうございました。
セロリ、大根、人参、キャベツ、春菊。
取れた手の新鮮な野菜のうまみを実感できました。

最近ご近所様の暖かさをひしと感じるようになり
とっても幸せです。
  

当カフェによくいらしてくださるお客様にお招きいただき
首里織りを見させていただきました。

趣味で創られているそうですが、かなりの腕前と
思います。
それにしても素敵な趣味をお持ちで羨ましい限りです。
正直売り物でもおかしくないと感じるほどの腕前。
糸から作られて、織物をされるほどのこだわり。
素敵なものを見させていただき、感動しました。
染めもオリジナル。素敵です！





  

沖縄の高速道路、少しのびて、空港まで近くなりました。
早速使ってみました。
こんな長いトンネルができていたとは！！

空港まで、まだのびるみたいですよ。


  

今日は、どしゃぶりの雨。
それでもご近所のお客様がお見えになっていただき
本当にありがとうございました。

99名のお客様を数え、来週には、記念すべき!?100名
達成となりそうです。
地道に時を重ねたいと思います。
今週末おいでいただいた皆さま、ありがとうございました。



  

父から開店祝いに包丁をいただきました。
長年使い込まれた包丁。
これがまた良く切れる。
そして何より重い。
小さい頃から、この包丁一本で育ててもらった
事にも感謝。
そして、お客様の大切さを教えられた良き先生です。

両親は料理人で、今でも実家では食堂を経営
している。
昔は、良く料理を教えられたものです。
使い古しだが、とても良く切れる。
こんな包丁はなかなか手に入らないと思う。

沖縄に届いた時には、良く研ぎ澄まされた包丁には
ラードが塗られていた。
料理人らしい計らいだった。
ありがたく頂戴します。



















今週土曜日は、営業開始してから22目です。
知り合いを除き、新規のお客様94名来店いただきました。
これからも地味～に営業を続けたいと思います。継続は力也！。
本当にありがたいことです。
100人目のお客様をお迎えできるのも、もうそろそろです。
100人目のお客様には、なにかプレゼントしようかなぁ～。  

最近暖かくなってきたせいか、虫が目を覚まし始めたようです。
そこで、網ドアを設置。
出来る限り自然の風を入れたいのと、食べ物を扱っているので
虫を中に入れないように配慮しました。

でも、あまりにも暑かったらクーラー付けます・・・。
カフェ入り口のドアと２階の出入り口2箇所設置しました～。

  

最近めっきり暑くなりましたね。
もう夏はすぐそこです。
4月の1週目には、当カフェにグランドピアノが入ります。
ぜひ演奏を聴きに来てくださいね～。

さて、今週の「営業時間」は！

3月22日　土曜日
12：00～17：00

3月23日　日曜日
12：00～17：00
以上となっております。
今週末もどうぞよろしくお願いいたします。

先週のように　ぱ～っと快晴になりますように。
  

最近ようやく交通事故の痛みから解放されつつあります。
運動も徐々に出来るようになり、4週間のブランクを取り戻すべく
軽めの運動を今週から始めました。
でも、まだ左腕の握力が戻っていなくて、泳ぐのと自転車の
ブレーキがかけられません。
早く元通りになってくれないかなぁ～。
ま、焦っても仕方ないですよねぇ。

さて、「かぬたん」には、6人がけくらいの外用テーブルがあります。
色々汚れやペンキの剥がれが目立ってきたので
ペンキを塗ろうと思っていたのですが、なかなか時間が取れず。

やむを得ず、夜な夜な塗り～塗り～。
ようやくメンテナンスできました。
少しはきれいになったかなぁ～。
これで、週末の営業に間に合うか･･･雨降るなよ～。

  

カフェの庭です。

色々ケアが行き届かないところもありますが、
お庭でお食事できるよう色々工夫しています。
室内でお食事される方よりも、外でゆっくり
される方が多く、日陰などをどのようにして
作ったらよいか、いろいろ考えています。
海辺なので、結構風が強く吹くこともあり
日陰対策に苦労します。




















あと、基本的に木造であること、風などの理由で禁煙と
させていただいております。
喫煙スペースは、お庭で海を眺めながら
お願いしておりますが、風の強い日などは、禁煙に
ご協力くださいますようお願い申し上げます。

写真の左側のパラソル近辺にて座りながらの
一服もなかなかのものですよ。
  

カレーはお好きですか？

カレーには、ナンやチャパティって合いますよね。
実は、現在「チャパティ」を試作中。
粉の分量や種類、オイルを入れたりいれなかったり
焼き加減や焼き方を工夫したりと、さまざまな試みを
行っています。

いつの日か海辺でチャパティにカレーをつけて
笑顔で召し上がるお客様の姿を見れるといいなぁ～。

  

週末は、とっても素敵なお天気で、目の前の海も
風もとっても心地よかったです。

日曜日にお客様より、かわいいタオルかけを戴きました。
とてもかわいいぬいぐるみのタオル掛け。
丁度タイミングよくタオル掛けを探していたので
ありがたく頂戴いし、早速使わせてもらいました。


















沖縄滞在中2度目のご来店。
展望台を気に入っていただいたようで、
景色や波の音、風を楽しんでおられました。

今週には、内地に帰られるということで
展望台でご家族水入らずでお食事され、楽しい
ひと時を過ごされていました。
また、来沖の際にはお立ち寄りくださいね。  

これで夏も快適。
昨年の台風で２台同時に壊れてしまい
お金がなくて購入することも出来ず、地味～に
お金をためてようやく購入












エアコンばっちり装備完了～。
塩害対策、や～る～（やもり）対策も万全。
ようやく近代的な装備が加わり、クーラーを
求めていらっしゃるお客様にも対応可能。

今日は時間もあったので、のんびりしながら、
サラダもフレッシュレモンとシェリービネガーの
コールスローサラダを作ってみました。
お食事につけるサラダとしてお出しします。

クーラー取り付けてくれたおじさんありがと～。
お礼に美味しいコーヒー存分に振舞わせていただきました。





あと、今日カフェお休みだったのですが、２組もお客様が
来てくれて、飲物だけでもと展望台でくつろがれていました。
お食事をお出しできず･･･飲み物だけで申し訳ございませんでした。
あと工事の音煩かったでしょうねぇ。大変失礼しました。
準備していなかったもので･･･。次の機会はぜひお食事にも
いらしてくださいね。  

初の携帯からブログ載せてみました。
なんか写真の向きが･･･。
どうやって修正して良いのやら。
次回は、たて撮りにしないとだめなんですかね。  

さて、今週の「かぬたん」は？

3月15日は、お休みとなります。
これからの夏に備えて、カフェの空調工事を行うので、
申し訳ないのですが、お休みとさせていただきます。
夕ご飯を「かぬたん」でご希望の方は、一組のみ限定にて
お受けすることも出来ます。
夕日を独り占めしながらお食事でもいかがですか？
ご希望の方、連絡先を添えてメッセージをくださいませ。

3月16日　日曜日
12：00～17：00

以上となっております。
ドライブがてらお立ち寄りくださいませ～。
  

カフェの道向かいは、うーじ畑。
なんと朝も早くから収穫していました。

やっぱりこれも風物詩!?ですかね。
  

ここ数日暖かい日が続きました。。
今日は天気崩れましたが、ここ最近は寒さも和らいだような･･･。
暑さの前触れでしょうか…。

カレーを頼まれる方にもっと『辛く』、もっと『刺激を』と言われます。
大抵の方は、スパイシーなので辛さを和らげる為に
蜂蜜を入れたりヨーグルトを入れたりされる方も
おりますが、もっと辛くというのは確かに対応していませんでした。

単に唐辛子を足すだけだと風味を損ねます。
色々時間をかけて検証した結果（あぁ辛かった）、さらに辛く！のご要望に
お応えできる術を手に入れました。
次回、カレーを注文される方、ピザを注文される方で、辛党の
方は、こちらをお使いくださいませ。

島唐辛子(コーレーグース)、島胡椒(ヒパーズ)を使ったラー油です。
これを振ってお好きなだけかけてお召し上がりください。
味わいも感じられ、そして何より『辛い』です。
色々島ラー油購入して食べ比べたのですが、簡単に手に入りやすく
おいしいものでこれにしました。

しかしながら、辛さを感じていただいた翌日については、もちろん
当店では責任を持てません。
辛くする場合は、自己管理にてどうぞよろしくお願いいたします。
ちなみに、私はちょっとこの辛さにはまってしまいました。