海辺のCafe かぬたん

本日の営業時間は、14：00までとなっています。
昨日は、カフェ展望台にゴザが引いてあるのですが、
皆さん寝転がってのんびりされていました。
天気も良かったし、風も気持ちよかったですね。

お客様へ出す際についでなので写真に収めてみました。
今回のピザはというと・・・
アンチョビ・シャウエッセン・エリンギ・フレッシュトマト・オニオン・ピーマン
かなり具沢山。
チーズは、ドイツのモッツアレラ、ステッペンを使用しています。

生地は、クリスピータイプ。
皆様、残さず食べてくだり、とても嬉しかったです。
おかげさまで、今日も元気にお仕事できます。

ピザは、2杯ソフトドリンクをサービスしています。
また、お酒に変えたい方は、100円プラスで変更できます。
(写真をクリックすると拡大)







生地は、前日につくり寝かせておきます。
もちろん冷凍とか一切しません。







生地が割れないように丸く綺麗に伸ばしていきます。







こうして9インチ（23センチ）のピザを作ります。







ビン詰めのアンチョビフィレを使用します。
※1月19・20日に使用した具です。
※以降の具材は日替わりなので異なります。







エリンギにシャウエッセン。
野菜を載せます。




   


前日に作ったジュノベーゼソースを
ピザのエッセンスとして加えます。

そして釜へＧＯ！



 


高温が出せる陶器の窯を使用しています。
生地はカリッと、具はジューシーに仕上がります。






















モッツアレラチーズがうまい！



今回は、ギネスとピザを併せられた方。
それから、ハウスワインを頼まれた方には、イタリア　マルケ州のサンジョベーゼをお出ししました。
それぞれ楽しんでいただけたようで嬉しかったです。

また遊びに来てくださいね！
ギネスを注文いただいた方にギネスの写真を撮らせてもらいました。
ビールとピザは、相性がいいのですね～。