海辺のCafe かぬたん

海辺のカフェ かぬたんでは、３つのコーヒー豆を
使っています。
珈琲といっても味はピンキリ。
本当に好みの差が激しいなぁと思います。
自分に合ったコーヒー探しって言うのもかなり楽しいですよね。

かぬたん使用の１つは、エチオピアンモカのモカハラー。
目覚めの一杯目は、モカハラーがお勧め。
なんだか清清しい一日が始まりそうな味です。
もちろん、海を眺めながらゆったりまったりしたい時にも
モカハラーは、欠かせません。

フレッシュな酸味と余韻がスパイシーな感じがします。
苦味はあまりなく軽やかに飲める珈琲なので、
非常にお勧めです。

他のコーヒーに２～３割程度ブレンドすると甘みが
強調されてるので、ブラジル系のコロンビアとブレンドさせたときは、
結構苦味と酸味のバランスにびっくりしました。

あと、キリマンジャロとの相性も酸味を帯びたもの同士
かなりマッチすると感じます。
キリマンジャロ、モカハラー単体で飲むよりは、
ふくよかな酸味を感じます。
お客様もあまりいないときは、食事の好みなどに合わせたり
気分にあわせたブレンドでおもてなししたいと存じます。

こんなアセンブラージュの楽しみ方ができるのも珈琲なら
ではではないでしょうか。
こんなブレンドを考えるの結構好きです。

遅く起きた週末の1杯目の珈琲の時や、朝の海でやまったり
したい時に珈琲単品で注文される方、お酒を召し上がった後に
の～んびりくつろぎたい方には、迷わずモカハラーをお出しする
ようにしています。