海辺のCafe かぬたん

ご予約のお客様で、ディナーにステーキを召し上がりたい
ということで、ワインと合わせて出すことに。

お肉メインなので、赤ワインは、ソースに合わせて
テンプラリーニョ主体、カベルネソービニオン、メルローの
アセンブラージュ　ビンテージ2000年。
テンプラリーニョも8年経つとさすがにちょっとレンガ色になっていた。



前菜で赤ワイン煮の牛ロースを良く冷やし、シェリービネガー、
粒マスタード仕立てのソースで。



メインは、本部牛。
あまりこってりにならないように、わさびにゆずを混ぜ、
大根おろしの和風ソースで出すことに。

柔らかいお肉にご満足いただけたようで、何よりでした。
ウッドデッキに蛍が舞い込んできて、盛り上がっておりました。
帰り際には、満点の星空。
素敵な夜を過ごせたことでしょう。
また遊びにいらしてくださいね～♪




－－－－－－－－－ミニ体重ブログ－－－－－－－－
ラン　10km
アップダウンコース

体重　73.8kg